文化旅游学院学生拟获广东省职业技能大赛

“餐厅服务”赛项一等奖

4月7日至4月9日，2022-2023年度广东省职业院校学生专业技能大赛（高职组）“餐厅服务”赛项在江门新会举行，共有36所职业院校、41支队伍同台竞技。经过3天的激烈角逐，文化旅游学院1队(参赛学生：李丹虹晶、曾才姬，指导教师：陈丽芳、胡宇子），2队(参赛学生：陈多姿、陈溢帆，指导教师：王晓强、张彭博)分别拟获省一等奖（总分第4名）和二等奖（总分第8名）。

“餐厅服务”赛项为团队赛，分为中餐服务、西餐服务两个分项，包括主题宴会设计、宴会服务、鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务四个子模块。考核选手中西餐服务技能、中英文沟通表达能力、形体礼仪、应变能力、创意设计等方面。大赛体现酒店新业态、对接世界技能大赛以及行业对酒店人才培养的新需求，检验选手职业技能和职业素养，考察选手现场服务沟通和处理问题的能力。

图一 参赛选手合影（从左到右：曾才姬、李丹虹晶、陈溢帆、陈多姿）  

学校教务处、文化旅游学院高度重视比赛，自去年9月备赛以来，各相关职能部门鼎力支持，为选手集训、住宿、物资场地等方面提供全力支持和资金保障。谭金凤服务技能大师工作室核心骨干成员谭金凤、“南华珠江学者”潘家佳、陈丽芳、张彭博、王晓强、胡宇子等全力以赴参与指导学生备赛，放弃寒假休息，共同制定充分详细的备赛计划，分阶段有序开展备赛训练，最终获得了佳绩，体现了学院践行项目化教学、岗课赛证综合育人成效。

酒店管理与数字化运营专业一直积极探索大师工作室引领，融合“岗课赛证”人才培养模式改革，以职业技能大赛为抓手，引领教学改革和专业建设。未来将继续坚守“技能强国”的初心使命，传承大国工匠精神，充分发挥以赛促教、以赛促学作用，推动高职酒店管理专业教育教学改革，培养高素质技术技能型酒店管理专业人才，不断提升人才培养质量水平，以适应当今酒店业国际化发展需要。

  图/文 张彭博