技能比赛

旅游管理学院顺利举行首届技能文化节“食神杯”披萨制作技能大赛

信息来源: 发布日期:2018-10-18

2018年9月26日下午三时,由旅游管理学院烹调工艺与营养专业主办、咖啡社协办的“披萨拍卖会”在清远校区架空层举行,本次拍卖会也是首届“技能文化节”的组成部分。

拍卖会由烹调专业负责人张树清老师主持。出席的嘉宾和评委有学生处张朝山处长,旅游学院梁滔滔副院长,校团委张子扬老师,信商学院翁洁洵老师,旅游学院潘新洁、马佩佩老师等。参加披萨制作技能比赛有2016级烹调专业的18位同学。

随着手持竞拍号牌的竞价人进场就座,主持人宣布活动正式开始。参赛选手依次制作完成披萨后,向评委介绍披萨的创意、使用原料、风味特点等,最后说明披萨的制作成本,并作为拍卖的底价。

主持人在竞价人近距离观察披萨后,马上报价。随着竞价人举牌的此起彼伏,“虾仁培根”、“田园风光”、“夏威夷”、“奥尔良鸡肉”、“榴莲忘返”、“四喜四味”、“海鲜”等18个披萨,均以高出底价数倍的价格成交。最终,经过评委们的综合评分,6名同学分别获得了相应奖项,一等奖由杨东松赢得,二等奖由李虹英、陈铎获得,三等奖获得者为佘莛、李沐春、刘素君。

此次披萨拍卖会,充分展现了烹调工艺与营养专业学生的专业操作技能,同时,学生设计策划整个活动进程涉及到场地布置、物料采购、设备购置、人员安排、经费预算等内容,融会贯通所学所知,为全校师生呈现了一回难得的味觉盛宴。

图一 参赛选手现场制作披萨

图二 参赛选手向评委介绍披萨作品

图三 新鲜出炉的披萨

图四 拍卖者与竞价者互动

图五 同学们踊跃举牌参与拍卖

图文/ 张树清