2016年12月12-14日，由中国烹饪协会与上海博华国际展览有限公司联合主办的“2016-2017赛季 HOTELEX ‘明日之星’厨师大赛（华南赛区）”，在广州保利世贸博览会1号馆举行。

旅游管理系烹饪工艺与营养专业王晓强、黄智洋老师指导2015级学生杜立宇、马凯武、李仕楷、冯世航、黄彩萍5人，经过三天的比赛，最终获得“三等奖（季军）”及“最佳创意奖”。

该项比赛以西餐菜式制作为主，涵盖了头盘、汤、主菜、甜品等菜式。主菜原料由组委会指定，对选手的基本功进行了考核；其他菜式，则充分发挥了选手的主观能动性和创新意识。在三天中使用不同的原料做出11道菜式，每天短短的210分钟，需要完成4款28份菜式，既考核了选手的个人能力，也考核了团队的协作能力。参赛队员以拼搏的精神、娴熟的技能、出色的创意，在众多强手中争得一席之地，完美地演绎了我院“一线定位，博雅教育”的教学方针，赢得了评委和观众的一致好评。

图一 “明日之星”厨师大赛现场

图二 我院学生部分参赛作品

图三 大赛评委、指导老师、选手合影（第一排右二、左四分别为烹调工艺与营养专业王晓强、黄智洋老师）

图四至图七 我院学生获得奖项

文/ 张树清

图/ 黄智洋