2020年10月23日，广州凯悦酒店集团的现代学徒制导师——人力资源部副理王依琳和餐饮客户体验经理高春宝，在我校清远校区餐饮实训室为2019级酒店管理专业君悦、柏悦现代学徒制班11名学徒授课。

上午上课前，导师王依琳通过向同学们提问关于凯悦酒店集团的小问题，重新唤起同学们对之前学过知识的记忆，以凯悦酒店集团的历史为切入点正式开始课程。

图一 企业导师王依琳提问

随后，导师高春宝讲解餐饮的概念，餐饮不只是简单的“食”与“饮”，还包括了时尚、品质、艺术、创新等多层内涵。此外，导师们还分享了凯悦餐厅多年坚持的餐饮宝典，为了给顾客提供优质的服务体验，凯悦餐厅在二十个方面做到了尽善尽美。

图二 企业导师高春宝讲解

下午，导师高春宝讲授常见的餐厅饮食，以咖啡和酒为主题，以幽默轻松的语言向学徒们普及咖啡和酒的种类知识，推荐了不同类型的咖啡与酒。为了巩固同学们对酒知识的理解，导师通过赠送小礼物的方式活跃了现场气氛，进一步增强了大家对酒的认识。

图三 导师高春宝介绍酒知识

图四 现场互动

课程的最后以英语课堂为结尾，导师王依琳带领学徒们回顾了过去的英语知识，并分享了新的餐厅英语单词和对话，拓展了大家的专业视野，同时教导大家将知识灵活运用到实践场景中去。

本次课程不仅让君悦、柏悦学徒对餐饮文化有了更加深入的了解，还加深了学徒们对企业、学校和现代学徒制的认同感，相信在各方的共同努力下，君悦、柏悦学徒定能获得更多的进步和成长，校、企收获可喜的合作育人成果。

图：余彦徵（19酒学）

文：卢佳琦（19酒学）、柯沛葱