12月7-8日，旅游管理系酒店管理专业、烹调工艺与营养专业2016级5个班共200多名学生应邀到清远狮子湖喜来登度假酒店参观学习。旅游管理系谭金凤副主任、杨小衡老师、黄隽老师带队参与。清远狮子湖喜来登酒店是五星级标准的豪华酒店，其位置坐落于广东省清远市横荷街狮子湖大道。酒店规模宏大，以浓郁的阿拉伯风情为装饰主题，奢华却不庸俗，古典中透露着张扬，极具鲜明特色。
我系师生“兵分两路”，一路是谭金凤副主任、杨小衡老师与人力资源部赵永明总监就学生到酒店实习事宜进行洽谈。谭副主任提到，借鉴德国双元制教育理念、贯彻我国“现代学徒制”教学模式，希望和企业达成紧密有效长期的合作，学生在课堂由老师讲授理论知识、在企业由师傅传授实践经验，理论与实践相结合、校企共同育人，期望在培养社会技能型人才、服务区域经济等方面有所建树。
赵总监回应，喜达屋酒店及度假村集团与万豪国际集团合并后，企业在全球的酒店品牌多达30余个，在全球的酒店总数可达5700家，各岗位需求大。而且，酒店行业就业前景一片明朗，只要用心、努力、肯干，得到晋升机会、开拓职业生涯都不是难事。非常期待与我校的融洽合作，十分赞同谭副主任关于“处于一线岗位和后方岗位的员工应轮岗工作，通过加深对彼此岗位的了解，有利于促进整个部门的团结协作”的说法。双方还就当今酒店、学校如何落实“现代学徒制”育人模式等进行讨论与交流。
“兵分两路”的另一路，是人力资源部陈蓉经理、培训部彭老师在酒店的宴会厅、培训室向师生们详细介绍万豪集团与喜来登酒店的基本情况，讲解喜来登酒店的规模、餐饮文化、会议活动、客房以及娱乐活动等，让学生对酒店有了大概的了解。随后，在酒店工作人员的带领下，师生们先后参观了待客大堂、特色餐厅、客房、健身中心、儿童游乐场、室内外泳池、厨房、高尔夫球场等多个地方。酒店外围具有六大主题岛屿：晨、茶、花、夜、梦、渔，大自然的鬼斧神工令人不禁啧啧称奇。每一处建筑都各具特色，每一点设计都各具风情，与酒店本身的阿拉伯文化风格相得益彰、融为一体。其中，大堂标志的水晶吊灯，犹如阿拉伯神灯般让人眼前一亮，恰如其分地凸显酒店品味。而各式餐厅的每一寸装点修饰都能衬托主题、营造氛围。走进客房，各样用品的整洁布置体现了工作人员的细心与耐心，更体现了酒店尊贵的服务质量。值得一提的是，门牌上还附有盲文，反映出酒店贴心照顾多方客人多样需求的服务态度。
近3个小时的参观让同学们对五星级酒店的服务标准有了更广泛的认知、对将来从事酒店行业有了更强烈的向往、对以后在课堂努力学习专业知识的必要性有了更深刻的感悟。校企双方的愉快洽谈更为我系学生提供更多在校外参加实习的机会，也在我系校外实训基地的维护与开拓工作中起到了颇大的促进作用。离开之际，企业、学校、学生三方在酒店宴会厅一楼合影留念，为此行画上一个完美的句号！
图一 我系谭金凤副主任与酒店人力资源部赵永明总监、陈蓉经理融洽交谈
图二、图三 酒店为我系师生举行集团宣讲活动
图四、图五 师生在工作人员带领下参观酒店
图六、图七 学生在给予服务与接受服务中的体验
图八至图十五 酒店各处景观
图十六 企业、师生大合照
图/16级各班、杨小衡、黄 隽
文/16级烹饪2班古 泉、杨小衡、黄 隽
