烹饪工艺与营养专业融合了烹饪艺术、营养科学和餐饮管理等多个领域的专业技能培育，培养食品生产以及营养咨询等领域的专业人才。专业课程包括: 中西餐烹调、厨房运作与管理、烹饪营养、面点制作、食品装饰、调酒与酒吧管理等。

专业师资力量雄厚，大部分来自高星级酒店的名师大厨，拥有多名中国高饪大师、中国面点大师、营养高级技师等，同时，拥有王晓强面点技能大师工作室和萧派非遗面塑大师工作室，为学生的实践操作提供了专业的指导。

烹饪工艺与营养专业与多家餐饮企业建立了校企合作关系,包括广州流花宾馆、广州侨鑫集团、珠海长隆横琴湾酒店等，为学生提供了广阔的实践和工作平台，并为学生在各类竞赛中取得优异成绩提供有力保证。

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