文化旅游学院酒店管理与数字化运营专业成立于1993年，拥有31年办学历史，师资力量雄厚、文化沉淀扎实、就业途径广阔，目前已培养28届专业毕业生，至今为国家输送超4000名专业技术人才，毕业生就业率始终保持在97%以上，在广东省同类院校中位居前列。该专业是省级现代学徒制专业、校级重点培育专业、校级一院一特色专业、校级高水平专业群核心专业等，于2022年全校最新专业排名中荣获第2名。专业以“实践育才、服务育才、管理育才”为人才培养核心理念，主动适应粤港澳大湾区酒店业发展、经济社会建设对现代酒店业人才的需求，培养能够从事酒店、度假村、餐饮、民宿、邮轮等高端接待业和住宿新业态的服务管理、数字化运营管理工作的高素质技术技能人才。
酒店管理与数字化运营专业始终对标省级高水平专业群核心专业，扎实做好校企合作，不断深化产教融合，与广州柏悦酒店、广州富力君悦大酒店、广州白云国际会议中心、东莞市伯顿饮食服务有限公司等企业深度合作，共建现代学徒制班和企业订单班。专业注重专业内涵建设，结合岗课赛证，突出教学能力比赛、学生专业技能竞赛等获奖成果突出，获奖荣誉包括：
2009年5月第一届广东省酒店管理专业技能比赛荣获中餐摆台二等奖一项，餐巾折花二等奖一项；铺床三等奖一项，斟酒三等奖一项；获优秀组织奖一项；
2011年参加全国旅游院校服务技能大赛，西餐摆台获优胜奖一项；
2012年参加全国职业院校中餐宴会主题设计大赛广东选拔赛，获二等奖一项，三等奖一项；
2013年参加全国旅游院校饭店服务技能中式铺床比赛，获优胜奖一项；
2014年参加全国职业院校中餐宴会主题设计大赛广东选拔赛，获三等奖一项。
2019年参加清远市清城区旅游行业服务技能大赛“中餐摆台”赛项获优秀奖；
2020年参加广东省职业院校学生专业技能大赛“中餐主题宴会设计”赛项获三等奖；
2021年12月参加清远市“广东技工”职业技能大赛“餐厅服务员”竞赛项目获二等奖；
2022年3月、8月分别参加广东省职业院校学生专业技能大赛、全国职业院校技能大赛“餐厅服务”赛项获一等奖和三等奖。
2023年4月参加广东省职业院校学生专业技能大赛“餐厅服务”赛项获一项一等奖和一项二等奖。
2023年6月、8月分别参加广东省职业院校学生专业技能大赛“酒水服务”赛项获一等奖、“酒店服务”赛项获二等奖。
图一 2021年广东省职业院校教学能力比赛专业师生合影留念
图二 酒店前厅实训室内学生实操展示
图三 酒店餐饮实训室内学生实操展示
图四 2022年全国职业院校学生专业技能大赛“餐厅服务”赛项师生合影留念
图五 2023年广东省职业院校技能大赛“餐厅服务”赛项师生合影留念
图六 2023年广东省职业院校技能大赛“酒店服务”赛项师生合影留念
图七 2024年校企导师们在东莞伯顿西餐厅茶山店与2024届伯顿班毕业生合影
