图一：学生调制的鸡尾酒作品之一

  虽不求其精，但需知其用。张亚红老师说，学会展的就是杂家，什么都要学，什么都要会。所以需要学会计、习礼仪、识酒水。从而来提高综合素质。

  你可曾有想过在课堂上喝着自己现磨的咖啡或自己精心调制的鸡尾酒？2014级会展专业学生的《会展饮食与酒水文化》在黄埔校区饭堂二楼的实训室开展了别开生面的课程实践活动。经过一番策划和筹备，本次课程分别进行了以咖啡主题和鸡尾酒主题的课堂实践活动。在实践活动中，同学们亲手现磨咖啡豆，煮咖啡和调各种花式咖啡。当喝到自己亲手做好的咖啡时，同学们的获得充分的满足感和自豪感。以鸡尾酒为主题的课堂实践活动中，张亚红老师为我们详细讲解和示范调制了几款鸡尾酒，尔后，同学们便按照各自在课前收集到鸡尾酒调制配方开始调制，如长岛冰茶、B-25轰炸机、天使之吻、自由古巴、莫吉托等。色彩丰富，口味独特。

图二、三：学生调制的鸡尾酒作品之二

  学生们很开心能够有这样的机会，可以通过自己的实际操作，深入体会到乐趣，更学习到其中的知识。同时，学生们感恩张亚红老师为课程的开展作了精心的准备和安排。
  有学生谈道，我们很多时候都在感叹，有什么是亚红老师不会的？她，经验丰富，博学广识：她，是严师，更是益友！

图四、五：师生合影

附：
张亚红老师，会展策划与管理专业教研室专任教师。长期从事工会干部教育教学工作和会展及旅游管理专业教学工作。目前从事《会议接待实务》、《商务礼仪》、《会展饮食与酒水文化》、《企业文化》和《酒店管理实务》等多门课程的讲授，深受学生欢迎，是南华工商学院第一届“我最喜爱的老师”获得者之一。

图六：师生相处融洽

图/2014级会展策划与管理专业学生 伍皓亮、雷竑珧
文/2014级会展策划与管理专业学生 朱远威
编辑：黄 隽