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旅游管理系烹饪工艺与营养专业再结硕果

信息来源: 发布日期:2015-12-13

2015年11月,我院旅游管理系烹饪工艺与营养专业2015届毕业生林远洪同学被澳门新葡京酒店8餐厅厨部(世界最高级米芝莲三星级餐厅)聘为正式员工。
我系2014届毕业生吴怡淑同学的优异职业技能和职业素养得到8餐厅的高度肯定,餐厅今年推荐其参加了“澳门职业技能认可基准2014年金襟针大赛”。在这次比赛中,吴怡淑积极准备,刻苦训练,在行业前辈的指导下,以娴熟的烹饪技能、科学的菜式设计获得优秀成绩。为南华工商学院烹饪工艺与营养专业树立了品牌,也因为如此,使得林远洪能顺利加入葡京酒店。林远洪同学曾在珠海长隆横琴湾酒店实习,工作期间,尊师敬友,爱岗敬业,刻苦练习,勤恳上进,屡获客人和酒店的好评。
在传统的厨师行业,技能传承、观念传承有着较为严格的要求,上下级之间、同事之间对烹饪事业的追求有着极高的统一度。我系烹饪工艺与营养专业的教学理念如出一辙,它把锻炼学生操作技能和创新技能等作为教学宗旨,把培养学生职业道德、职业操守、职业习惯等作为教学目的,既关心在校生的成长,也关注毕业生的工作发展,使教师、学校、企业成为学生职业生涯规划的有力支持,真正做到“扶一把、送一程”,使人才输出具有较强的连贯性,同时也帮助企业获得高素质、高水平的技能人才。
 

左上吴怡淑同学,左下林远洪同学
 
 
吴怡淑同学参赛作品一
 
 
吴怡淑同学参赛作品二
 
 
吴怡淑同学参赛作品三
 
 
吴怡淑同学参赛菜单
 
 
文、图/ 张树清